​慢病界：养生也要具体问题具体分析，有些方法未必人人皆宜。

　　最近几年，有一些流行的养生观点和方法，每种都有很多忠实奉行者。但是每个人的情况不一样，养生也要具体问题具体分析，有些方法未必人人皆宜。下面我们就来分析一下。

“醋泡黑豆”降血脂

食醋有禁忌

　　俗话说：“每天都吃醋，不用上药铺。”醋是中国古代劳动人民发明的传统调味品，在民间一直深受欢迎。近些年，“醋泡黑豆”等民间偏方也得到很多人的追捧。

　　醋有助消化，利于吸收。适当吃点醋，可以扩张血管，对于预防心血管疾病、糖尿病的发生有一定作用。醋的主要成分是醋酸，用加醋的水洗脸或洗头，可以起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。民间偏方“醋泡黑豆”对于改善血脂状况也有一定帮助。

　　但吃醋也有禁忌。由于醋酸能改变人体局部酸碱度，因此不能与碱性药，如碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等同服。庆大霉素、红霉素等抗生素药物在酸性环境中作用也会降低，影响药效，不能同服。中医认为，酸性收敛，也不能与复方银翘片之类的解表发汗中药同服。此外，胃酸过多者、胃溃疡患者、对醋过敏者、低血压者、骨折患者也应避免吃醋。

五谷粉作早餐

升糖速度快

　　现在几乎人人都知道主食“粗细搭配”好处多，粗杂粮早已成为百姓餐桌上的宠儿，以食用方便快捷为卖点的五谷粉甚至被很多朋友当作早餐必备品。但有人说五谷杂粮粉升糖速度快，无论有没有糖尿病，都不宜多吃。是这样吗?

　　理论上来说，淀粉类食物的颗粒越细碎，质地越柔软，加热糊化越彻底，其消化速度就越快，则吸收速度也越快，短时间内大量被吸收的葡萄糖涌进血管中，就会造成血糖的快速上升。所以对于糖尿病患者或处于糖尿病前期的人来说，最好还是直接吃整粒煮熟的杂粮——而且要知道，即便是整粒烹调，浸泡时间越长，烹调时间越长，升糖指数就越高。

　　血糖高者食用五谷粉时，需要注意几点：首先，优先选择以淀粉豆类为主的杂粮粉，比如红小豆、芸豆、绿豆等，其含量要占到一半，糙米、小米、玉米等粮食不超过一半;其次，在沸水之外，配合大量热豆浆或热牛奶来冲调杂粮粉;最后，喝杂粮米糊时不要加糖和蜂蜜，而且要搭配其他富含蛋白质的食品和蔬菜。

　　杂粮的维生素、矿物质和膳食纤维含量都高于白米，五谷粉的营养和食用价值还是较高的。对于节食减肥的人来说，主食的摄入量通常比较少，正常的一餐吃主食约干重100克，但减肥的时候很可能就只吃50克。如果选择吃五谷粉50克，会比吃同样分量的大米饭得到的营养素含量高。

虾皮补钙

远远不够

　　钙对人体非常重要，《中国居民膳食指南》推荐成年人每天应摄入钙800毫克。而虾皮被称为“钙的仓库”，那么吃虾皮补钙可不可取?

　　虾皮的含钙量确实高，几乎是日常食物中的含钙量冠军。每100克虾皮中含钙为991毫克，是芝麻的1.6倍，是豆腐的6倍，是全脂牛奶粉的1.5倍。但是我们每次吃虾皮的量并不多，就算天天吃，顿顿吃，也不一定能达到补钙以及治疗骨质疏松等疾病的效果。

　　想要达到最佳的补钙效果，单靠吃虾皮是远远不够的，关键还在于均衡饮食。乳制品和豆类也是很好的钙来源。另外，晒太阳能促进人体皮下组织合成维生素D，而维生素D对人体钙的合成具有重要作用。补钙一定要多晒太阳，但不要长期暴晒。

　　需要注意的是，如果身体已经出现钙缺乏症，则应遵循医嘱服用药物补钙。

保温杯泡枸杞

高血压及内热上火者少吃

　　网上热传的“人到中年不得已，保温杯里泡枸杞”，既是一句调侃，也反映出中老年人对于养生的重视。《神农本草经》中描述枸杞子：“久服轻身不老、耐寒暑。”枸杞子富含人体所需的氨基酸、膳食纤维、铁、钙、锌等营养成分，具有养肝、滋肾、润肺等诸多保健功效，老少皆宜。

　　枸杞子可以直接吃，也可以用来煮粥、熬汤、泡酒等，最简单快捷的方法就是枸杞子泡水。一般来讲，老年人每天可用温水泡30〜50粒枸杞子代茶饮用，具体用量视个人体质加减。但患有高血压或容易上火的人要少用，避免温补太过，出现不良后果。