成年人吃了,会扰乱身体的激素水平;
小孩子吃了,会影响到生长发育。
蛋壳比较软,一捏就碎
蛋黄颜色很浅,容易散黄
双蛋黄是因为添加了激素
1、蛋壳软就是激素鸡蛋?
2、蛋黄颜色浅、容易散黄就是激素鸡蛋?
可能是在运输过程中鸡蛋受到剧烈震荡引起的;
或者鸡蛋存放时间长了,蛋白稀化后,水分向蛋黄慢慢渗透,蛋黄体积膨胀到撑破蛋黄膜时,也会发生散黄现象;
受过精的鸡蛋经过一段时间孵化,蛋黄也会变散。
3、双蛋黄是因为添加了激素?
4、那有没有黑心商家钻空子呢?
1、安全的,内源性激素鸡蛋
2、有害的,外源性激素鸡蛋
不划算:添加激素类饲料,虽然短期内会增加产蛋率,但会大大损害鸡的身体,属于“杀鸡取卵”的行为,长期如此并不划算。
没必要:大部分商家只要通过选择高产品种,加上精心配比的饲料、营造适合鸡生长的环境等正常、合理的方式,就可以提高母鸡的产蛋率,因此没必要冒着违法的风险使用激素。
1、好鸡蛋
蛋壳较毛糙,并附有一层霜状的粉末,表面气孔较明显,色泽鲜亮洁净;
敲开以后,蛋黄成形不散开,蛋白浓稠,且蛋黄高于蛋白;
一般来说,保质期一周内的鸡蛋,新鲜程度是最好的!
2、坏鸡蛋
贴壳蛋:蛋黄膜粘附在蛋壳上,贴皮处出现黑色;
散黄蛋:鸡蛋拿起来在耳边晃一晃,会有震动的感觉;(Ps:有一种情况,是因为运输过程的震荡所导致蛋黄膜破裂,造成散黄,这种本身并没有变质,但也要尽快吃完。)
浑汤蛋:蛋黄、蛋清混为一体,散发恶臭。