慢病界：为何无糖可乐不升血糖？
糖友都知道含糖的饮料升糖快，是糖友的禁忌食品。那无糖的饮料怎样呢？有糖友喝了无糖可乐，发现血糖并不高？从营养成分表看，普通可乐配料中含有果葡糖浆、白砂糖，喝了以后，部分会消化转化为葡萄糖造成血糖升高，这些都属于高热量的糖类。
而无糖可乐一般用的是阿斯巴甜、安赛蜜等人工合成的甜味剂。甜味剂进入人体消化系统后不能转化为葡萄糖，因此不会造成血糖升高，而且经过代谢后几乎不含热量，没有什么营养价值，唯一的特点是——甜，甜度是普通蔗糖的几百倍。简单说，就是拿不含热量但很甜的甜味剂替代很甜热量高可转化为葡萄糖的糖类，欺骗味蕾和大脑。
虽然美国食品药品管理局已经宣布了诸如阿斯巴甜、安赛蜜等甜味剂作为食品添加剂的安全性，批准其在食品中使用，但都提出了人体每日最高摄入量。
在我国，只要按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中规定用量，糖友是可以放心食用的。
但有研究认为部分甜味剂是一种神经毒素损害神经系统，所以也不适合长期大量饮用添加了甜味剂的可乐。
瑞典卡罗琳医学院的一项研究显示，无糖可乐和可乐“一样坏”，一天喝上两杯，患糖尿病风险翻一番都不止。
研究小组征募了2874名志愿者，让他们记录一年摄入饮料的情况。结果显示，一天饮用两杯及以上甜味饮料的志愿者，罹患2型糖尿病的风险是不喝饮料志愿者的2.4倍。甜味饮料包括含糖饮料和添加人工甜味剂的饮料，后者包括无糖可乐和无糖香甜酒等。一天喝下5杯甚至更多无糖饮料的志愿者，罹患2型糖尿病的风险增为4.5倍。研究人员进一步计算发现，每天喝一杯200毫升含糖汽水，罹患2型糖尿病风险增加21％，而每天一杯无糖汽水，患病风险增加18％。
其实无糖、含糖饮料“一样坏”的原因在于无糖饮料可能刺激食欲，让人更渴望高糖食物；此外，人工甜味剂可能引起脂肪组织内部和肠道细菌的化学反应，令机体的葡萄糖耐受性变差，引发2型糖尿病。研究结果刊载于《欧洲内分泌学杂志》。
对于糖友喝类似的“无糖”饮料，建议偶尔解馋就行了，千万不要过量，每次最好在100毫升左右。
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2022-03-24
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