当粽香与艾草香弥漫在街巷， 端午节也悄悄来到了我们身边。 端午节也叫端阳节、重午节、五月节、女儿节、诗人节， 是我国所有传统节日中叫法最多的节日。 “仲夏端午。端者，初也。” 西晋《风土记》中的记载， 可能是“端午”一词最早的出处。 但作为传统节日， 端午节始于春秋战国时期， 迄今已存在了2000多年， 是我国首个跻身世界“非遗”的节日。

　　当粽香与艾草香弥漫在街巷，端午节也悄悄来到了我们身边。端午节也叫端阳节、重午节、五月节、女儿节、诗人节，是我国所有传统节日中叫法最多的节日。一年一度的端午节,节日必不可少的就是粽子。粽子有很多种类，粽子的主料是糯米，不同种类的粽子就是加入了不同的配料，如碱粽、肉粽、绿豆或红豆粽、板栗粽、咸蛋黄粽等等。那么，你知道怎么健康吃粽子吗?

　　不同人群吃粽有讲究

      粽子虽好吃，但并非人人皆宜。那么，不同的人吃粽子需要注意什么，该怎么选择呢?

　　1.糖尿病患者

　　尽量少吃粽子，尤其是肉粽和甜粽。若实在想吃，最好吃清水粽子，并控制好分量，一天以一个为宜。

　　2.有胆囊炎或胰腺炎病史者

　　胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者别吃肉粽、蛋黄粽等脂肪和蛋白质含量高的粽子，以免加重病情。

　　3.痛风患者

　　现在的粽子品种繁多，如果发现粽子内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼等高价食材，或香菇等高嘌呤食物时，要特别小心，以免痛风上身。

　　4.心血管病患者

　　粽子里面的肉、蛋黄、海鲜等很容易让粽子成了高脂肪、高蛋白的食品，患有高血压、高血脂、冠心病的人如果过量食用，易加重病情，建议选用馅比较清淡的粽子。

　　5.痰湿重、脾胃虚者

　　平常痰湿较重，整天觉得疲倦、乏力，腹部胀闷，经常打嗝，胃酸较多的人，就不要吃粽子了，凉粽子更要避而远之。

　　6.胃肠道病患者

　　糯米黏性较大，不易消化，甜馅料糖分多、荤馅料油脂多，如果一次性食用过多会引起胃液大量分泌，加重胃的负担。患有慢性消化系统疾病的患者吃后更容易引起泛酸、烧心等不适,加重原有病情，所以一般不建议食用;胃病患者在恢复期可以适当吃粽子，但是不能过量。

　　7.老人和儿童

　　老人和儿童胃肠动力不足，这类人群过量进食粽子会造成消化不良，引起胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，应少吃慎吃。

　　吃粽子五大注意事项

　　1.一定要热透

　　粽子最好不要凉着吃，吃前要彻底加热。一是糯米和粽子馅都是容易变质的食物，加热不充分，很容易发生食物中毒;二是变凉的粽子过油、过黏，更易引起消化不良。

　　2.不要过量、过快

　　粽子黏性大，不易消化，且含有较多的油脂、盐或糖，一次吃粽子别超过50克，即半个或1个粽子。吃粽子时最好搭配茶水或新鲜果蔬一起吃，既能解腻，营养也更全面。

　　粽子比较黏腻，进食时应细嚼慢咽，以免发生被噎或其他意外情况，老人和小孩尤其要注意。

　　3.中午吃最适宜

　　吃粽子应在两餐之间，或中餐吃，不要把粽子当作早餐或夜宵。因为早上起床后和晚上临睡前，胃肠蠕动都要比白天慢得多。没有来得及消化的粽子如果停留在胃中过久，会刺激胃酸大量分泌，可能导致曾有胃炎、食管炎、胃溃疡等消化疾病患者旧疾复发，甚则出现消化道出血，严重损害健康。

　　粽子成分是主食，不应当成辅食，不少人把粽子当成饭后甜品或者辅食吃，这种做法是绝对错误的。如果吃粽子后，下餐可以适量减少饭量。

　　4.要趁新鲜吃

　　各种粽子的原材料和制作工艺不尽相同，保质期也不一样。散装粽子常温下最多可保存两天，而真空包装的粽子存放时间可长达9个月。但事实上，放置的时间越长，粽子的营养成分流失也就越多。因此，粽子最好趁新鲜吃，尽可能当天买来当天吃;若吃不完，放在冰箱速冻保存，避免变质。

　　而未拆封的真空包装粽子常温保存即可，冷藏更佳，在高温天里还要注意存放的阴凉的地方。注意，粽子从冰箱拿出来后需要重新煮熟透才能吃。

　　5.要有技巧地吃

　　目前粽子也有了很多新鲜的吃法，如切片蘸白糖、油炸粽子、奶酪焗粽子等，虽然口感略好，但这样的吃法更容易摄入过量的糖、油，所以也不推荐大家这样吃粽子。吃粽子的时候，控制好食用量的基础上，可以切成小块，家人分享，这样既可以吃到多种口味的粽子，又不会过量。

　　助消化小妙招

　　01

　　白萝卜汁：白萝卜洗净，切片后榨汁，加入冰糖适量即可饮用，可消除因糯米黏腻而导致的脾胃不适。

　　02

　　山楂麦芽茶：山楂10克、生麦芽10克，山楂洗净切片，与麦芽同放入杯中，倒入开水，加盖泡30分钟后，代茶饮用，尤其适合因为进食肉粽子过多而导致的脾胃不适。

　　本文综合整理自健康中国、北青网、中国疾控动态、网易新闻