血脂异常是怎么损害血管的？降血脂，要学会“挑食”！
2022-03-28
来源：体检中心主任之家、老年健康报
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慢病界：如何降血脂？生活方式干预是个好办法。
3、动脉粥样硬化性心血管疾病患者和高危人群要每3~6个月检测1次血脂。
蔬果富含膳食纤维、维生素、矿物质和植物化学物，这些物质能通过各种方式有效降低血脂水平。建议每天摄入新鲜蔬菜400~500克，水果200~350克。大豆及其制品富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆卵磷脂、多不饱和脂肪酸、维生素E等，有利于降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。建议每天摄入大豆及其制品25~35克。深海鱼类富含欧米伽3多不饱和脂肪酸，具有舒张血管、抗血小板聚集等作用。建议每周吃两次或两次以上深海鱼类。适量摄入坚果可降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇。但坚果脂肪含量高，不宜过量摄入，每天10克左右即可。高胆固醇食物的脂肪含量特别高，主要包括动物内脏，比如动物的肝、肾、肠等，血脂高的人尽量少吃。血清总胆固醇升高者，每天膳食中的胆固醇摄入量应小于200毫克，可以只吃一半蛋黄或者不吃。添加糖摄入过多时，过量的糖分会在体内直接转化为内源性甘油三酯，增加血脂异常风险。血脂高的人应严控膳食中添加糖的摄入量，尽量少吃甜品，不喝甜饮料。碳水化合物摄入过多时，多余的能量会在体内转化成脂肪。血脂高的人应适当控制精制主食如馒头、白米饭、面条和白面包的摄入量。全谷物保留了更多的膳食纤维、维生素和矿物质，更有利于血脂健康，建议适当多吃燕麦、糙米、荞麦、小米等全谷物主食。膳食脂肪的种类跟血脂健康密切相关，以下两类“坏”脂肪含量高的食物最好不要吃。
摄入过多饱和脂肪酸会提高血液中低密度脂蛋白胆固醇(“坏”胆固醇)的水平，从而导致动脉粥样硬化。血脂高的人应该尽量不吃饱和脂肪酸含量高的食物，比如肥肉、腊肉、鸡皮、鸭皮、牛髓等，以及棕榈油、椰子油等植物油。反式脂肪酸可使低密度脂蛋白胆固醇升高，高密度脂蛋白胆固醇(“好”胆固醇)降低，会明显增加动脉粥样硬化风险。血脂高的人应该尽量不吃反式脂肪酸含量高的食物，比如人造黄油、人造奶油、代可可脂及用氢化植物油加工的各种糕点、饼干等。改善饮食结构，增加体育锻炼，将BMI指数控制在20.0~23.9 kg/m²，有利于血脂控制。
漫画：林思凤
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