中医理论认为：饮食须掌握阴阳平衡，要贯彻 “热者寒之，寒者热之” 的原则。夏天应该选择性味寒凉的水果，如西瓜、 甜瓜、梨、甜橙、香蕉、桑葚等。这些水果可以清热生津、通便润肠，而荔枝、 龙眼等水果属于性味温热的水果，夏天不宜多吃。

水果的食性可以分为寒凉、 温热、 甘平三类。

食性寒凉的水果有柑、 橘、 香蕉、雪梨、柿子、 西瓜、 山竹等，体质虚寒的人要慎食。

食性温热的水果有枣、 栗、 桃、 杏、 龙眼、荔枝、葡萄、樱桃、石榴、菠萝、榴梿等，体质燥热的人食用这些水果要适量。

食性甘平的水果有梅、 李、 椰、 枇杷、 山楂、苹果等，这类水果适宜于各种不同体质的人。

冠心病、 高血脂的病人宜吃山楂、 柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因这些水果中富含维生素 Ｃ 和烟酸 (尼克酸)，具有降血脂的作用。

菠萝、梨、 樱桃、 杨梅、 葡萄、 荔枝等富含果胶和果酸，有利于控制血糖，糖尿病患者可以适当选择食用。

慢性肝炎患者宜吃富含维生素 Ｃ 的水果，如猕猴桃、 橘子、 酸枣、 红果、 橙子等。

老年人体质较弱，应选择性味平和的水果，如葡萄、 菠萝、 杏、李子、 桃、樱桃、荔枝、柠檬等。

孕妇则要选择性味甘凉的水果，如西瓜、 甜瓜、 甜橙、 香蕉等，同时可以食用比常人更多一些的水果，以满足体内胎儿发育的营养需要。