营养师解惑红茶的功效

　　深秋泡杯暖暖飘香的红茶，晒着懒洋洋的太阳，看本闲书，真是惬意。可是很多人却对喝红茶有诸多疑惑。有人想了解红茶有没有什么保健功效，有人想了解是不是有些人不宜喝红茶，跟着营养师一起来看看吧。

红茶有哪些保健功效?

　　目前比较明确的是喝红茶对预防脑卒中、心脑血管疾病的确有益。与不饮红茶的人相比，饮用红茶可以显著降低心血管疾病患者的“坏胆固醇”，而“坏胆固醇”很容易沉积于血管壁，形成动脉粥样硬化。

　　但是红茶与预防骨质疏松、感冒、胃溃疡、肥胖、皮肤癌、结直肠癌、乳腺癌、食道癌、前列腺癌、卵巢癌、肺癌、帕金森病等疾病方面的研究还很少，证据目前还不充分，所以对这些可能的功效平常心待之就好了。

红茶会影响睡眠吗?

　　会。

　　茶中影响睡眠的成分主要是咖啡因，不同类型的茶咖啡因含量不同，而红茶的咖啡因含量比绿茶还高，这是因为红茶属于完全发酵茶，而绿茶属于不发酵茶。茶叶在发酵的过程中叶子的结构会改变，其中的咖啡因更容易渗入到水中。

　　另外红茶冲泡的温度比绿茶高，浸泡的时间也比绿茶久，所以红茶的咖啡因含量更高。有睡眠问题的朋友下午3点以后，尤其是晚上要少喝或不喝红茶，这不仅是因为咖啡因会让人神经兴奋，还因为咖啡因有利尿的作用，喝多了晚上起夜多，也睡不好觉。

红茶养胃，绿茶伤胃?

　　红茶不养胃。

　　有这个说法可能是因为与绿茶相比，经过发酵的红茶中多酚类化合物含量较低，而多酚类化合物是茶叶苦涩口感的主要来源，所以从感官上会觉得喝红茶对胃的刺激小。

　　但是多酚类化合物和咖啡因都会刺激胃，红茶的多酚类化合物虽然降低了，咖啡因含量却升高了，也许整体还是红茶对胃的刺激少些，但是这并不能说明喝红茶就养胃。

　　抛开理论上的推理，再来看看临床研究，目前有红茶和胃溃疡、胃癌方面的研究，关于红茶对胃溃疡创口愈合是有利还是有害，研究结果并不统一;而关于红茶对胃癌是否有治疗作用，研究结果是没有。所以不要指望喝红茶养胃，要养胃最好别空腹喝茶，少喝浓茶。

泡红茶不方便，喝红茶饮料可以吗?

　　最好不。

　　红茶之所以被评为健康的饮品，除了它可能有的一些保健作用，还因为它低能量，几乎可以与白开水媲美，但是市面上的红茶饮料基本都添加了糖，这无疑会增加能量堆积，进而增加肥胖风险。

泌尿结石患者不能喝红茶吗?

　　最好少喝。

　　医生给肾结石患者的饮食建议里常有一条就是不要喝茶尤其是红茶。这是因为茶叶中含有草酸，大量的草酸容易和从泌尿系统排出的钙结合，形成草酸钙沉淀，也就是所说的结石，而常见茶中红茶草酸含量较高。

　　有监测发现，茶袋和散装红茶中的可溶性草酸含量为4.68毫克/克、5.11毫克/克;而绿茶和乌龙茶的草酸含量较低，只有从0.23毫克/克～1.11毫克/克不等。所以对于一些草酸钙结石的患者，最好还是少喝红茶。

高血压的人不能喝红茶吗?

　　建议喝。

(文/谷传玲 营养师)