“吃南瓜可以降血糖”，这一说法一直在民间流传，导致很多糖尿病患者都将南瓜视为每餐必备食物，甚至停了降糖药。这种盲目和偏激的做法，使糖尿病患者的血糖不降反升。

糖尿病盲目吃南瓜，血糖可能越吃越高。

单纯吃南瓜是不能降血糖的，要控制血糖还是要在控制总能量的基础上均衡饮食，选择升血糖速度慢的食物。

南瓜降血糖的说法可能是因为南瓜里面含有南瓜多糖，在一些动物实验里面发现南瓜多糖可以刺激胰岛活性，提高胰岛素分泌，从而降低动物体内的血糖水平。但是这个降糖机制并没有在人体试验中被证实。即使是南瓜多糖有效，平时吃的南瓜也很难达到有效降血糖的剂量。

另外，南瓜里面含有大量的淀粉和可溶性糖，是一种中高升血糖值（中高GI值）的食物，糖尿病一次吃太多南瓜，会造成很大的血糖波动。因此，糖尿病患者不能吃太多南瓜，更不能当成降糖“药”来吃。

但是并不是说糖尿病患者就不能吃南瓜，南瓜里面含有大量的胡萝卜素、膳食纤维、钾、镁、锌等微量元素，平时偶尔吃点是有益于身体健康的，但是对于糖尿病患者来说，尽量挑选含糖量少的嫩南瓜，同时要减少部分主食的量。

4种食物是“降糖之王”，建议糖尿病患者经常吃

1、燕麦

燕麦是一种生活中比较常见的粗粮，含有非常丰富的膳食纤维，并且燕麦的热量比较低，常吃燕麦也不会发胖，还可以促进肠胃的消化，有利于缓解体内对糖的吸收。

2、银耳

很多女性喜欢用银耳做汤食用，银耳热量低，但食物纤维丰富，有缓解血糖上升的作用。银耳中含有较多的银耳多糖，经常吃能够增强胰岛素的降血糖活性。

3、圆白菜

圆白菜是一种营养丰富的一种蔬菜，里面含有维生素E这种矿物质，当然还有其他抗氧化物质，平时多吃可以促进人体内胰岛素的分泌和合成，调节血糖水平。

4、海带

海带是我们常见的一种海产品，营养物质丰富，可以促进体内胰岛素的分泌，对于稳定血糖值很有帮助。此外海带中的大量不饱和脂肪酸和可溶性膳食纤维，有助于降低餐后血糖值和血液粘稠度。糖尿病人经常吃些海带有助于预防糖尿病引起的心脑血管等并发症。

一旦患上糖尿病，患者就得忌口。他们有很多食物不能吃，比如高糖分食物、高脂肪食物、高盐分食物等。糖尿病患者要遵循两大饮食原则，一是控制饮食，二是少吃太甜、太咸、太油的食物。养成规律饮食习惯，保证三餐正常，多吃一些能稳定血糖的食物。

糖尿病患者在饮食上要学会“精打细算”，注意控制总能量以及均衡饮食，严格控制主食摄入，尤其是加工比较精细的主食，比如，面条、馒头、米饭等食物不利于血糖的控制，可以选择用一部分粗粮来代替，比如：杂粮饭、豆类、蒸南瓜等，多吃新鲜蔬菜，尽量选择糖分含量低的水果，如苹果、橘子、柚子等，少吃或避免食用含糖量高的水果。