对于肥胖高血脂及糖尿病人群，可以用脱脂食品控制总热量摄入。对于其他人群，只要摄入量不大，可以选择全脂牛奶、鱼油这样的食品。

　　多吃粗粮、杂粮更健康，能量棒、运动性饮料可调节身体机能，这是真的吗？生活中还有哪些看似健康，却是噱头居多的饮食呢？

? 误区一：能量棒、运动性饮料可代替正常饮食

　　除了五谷杂粮，市面上五花八门的食品中，有不少能量棒号称有代餐功能，吃一口的营养顶平时饮食的三十口，也被不少人认为是减肥佳品。

　　此外，运动饮料也因其宣传的多种功能性被很多人推崇，这些食品真的如传说中的那么神奇，可以经常食用吗？

　　对此，专家称区别食物好坏主要有两点，一是它含有什么成分、含量多少；二是它是否天然、多样、营养均衡。

　　号称“吃一口的营养顶平时饮食的三十口”，这个说法主要是指能量棒中某种成分含量较高，比如一个30g鸡蛋清的蛋白质含量大约有3.5g，而一勺30g蛋白粉的蛋白质含量大约有21g。能量棒主要分为谷物棒、蛋白质棒和运动能量棒。谷物棒大多以燕麦为主料，而燕麦本身含有较多纤维素，是极好的碳水化合物来源。那能量棒可以替代正常饮食吗？这需要分情况定：

　　?年老体弱者，咀嚼功能较差需要使用代餐者可以用；

　　?对减重人群可短期使用；

　　?对普通人而言，天然食材烹饪的食物更加合适。

　　运动饮料主要针对高强度运动后，能量大量消耗、电解质和水随汗液流失后需要进行对应的补充时使用。小运动量以及日常生活中无需饮用。

? 误区二：无脂肪食品、无糖可乐吃了不会发胖

　　吃的好，久坐不运动，使得超重的人越来越多。这就使一部分人对无脂肪食品、无糖可乐更加青睐，认为更有利于健康，吃了也不会发胖。事实果真如此吗？

　　其实，脂肪是食物中的一部分，不要谈脂色变，脂肪中有坏脂肪也有好脂肪。减少食物中饱和脂肪、反式脂肪的占比，将其替换为不饱和脂肪。把握好总热量及脂肪在饮食中热量占比即可。

　　对于肥胖高血脂及糖尿病人群，可以用脱脂食品控制总热量摄入。对于其他人群，只要摄入量不大，可以选择全脂牛奶、鱼油这样的食品。

　　很多人都知道，吃太多糖有害健康，有建议称成年人每天吃精制糖的数量最好能控制在25克内。于是，市场上各种无糖、低糖食品越来越多，殊不知，这些食品配料表中却添加了很多非糖甜味剂。

　　相关研究发现，食用甜味剂与较高的体重相关。换句话说，吃较多甜味剂的人比不吃的人更胖。

? 误区三：多喝汤，就能补营养

　　受传统观念的影响，很多人认为煲汤是一种大补。

　　医院中经常见到家属为患者送汤，如乌鸡汤、牛尾汤、鱼汤、海参汤、猪蹄汤等，一般还要嘱咐一句：精华都在汤里，要多喝点，汤渣可以扔掉。

　　事实：汤里的营养成分，真的很少。

　　各种鱼、肉熬成的汤，确实含有脂肪、非蛋白氮、嘌呤、肌酐，以及少量游离氨基酸、少量的钾、钠、钙、镁等离子等。但它的主要成分还是水，营养密度低。

　　大量喝汤，会影响其它食物的摄入，膳食单一，反而会导致营养不良。不论是病人还是普通人，都没有什么好处。

? 误区四：多粗少精，才更营养健康

　　当前，随着人们生活水平的提高，大米白面吃多了。过去被认为是带着“土”味儿的杂粮，摇身一变，成了人们的“新宠”，更有甚者说，多吃粗粮更健康。专家说，粗粮、杂粮是相对于精细加工的粮食而言，包括如小米、高粱、燕麦、玉米以及一些豆类食物。粗粮、杂粮主要营养元素是维生素、矿物质以及膳食纤维，是碳水化合物的主要来源。

　　按照食物摄入均衡性、多样化原则来讲，碳水化合物的摄入总量也要适量，并不是一种食物吃得越多越好！

　　最好的杂粮、粗粮吃法是根据自身体质情况，配合精致白米、白面，按比例掺和一起食用，既能保证消化功能的正常运转，又能保证身体健康。

　　本文综合整理自：科技日报、CCTV4、丁香医生

　　编辑：王强

　　校对：高雅

　　审稿：楫浩