大脑作为人体生命活动的“司令官”，对氧气的需求量极大。

即使只是程度轻微的缺氧，也可能会影响大脑的正常功能，随之而来可能就是神经系统、血液循环系统、呼吸系统、消化系统、免疫系统的功能损害。

不久前，美国佐治亚州立大学研究团队借助神经影像学技术，首次揭示了神经元活动与大脑深层血流之间的关系，以及盐摄入量对大脑的影响。

研究结果显示，急性盐负荷会逐渐增加下丘脑“血管加压素”神经元放电，引起血管收缩，减少局部血流量，而这会导致大脑局部的缺氧微环境。

此项研究的通讯作者、佐治亚州立大学教授Javier Stern说：“如果人体长期摄入大量盐，刺激加压素释放的神经元会过度活跃。这种机制可导致大脑过度缺氧，甚至造成脑组织损伤。”

吃太多盐，血液中的钠离子就会增多，身体为了能够留住更多水分，会增加肾脏的负担，从而导致血管膨胀，血压升高，造成水肿。

有研究表明，高盐饮食会促进胰岛素分泌，增加脂肪储存，不仅让人变胖，还会增加患糖尿病的风险。

吃太咸会使血液盐分提高，慢慢导致血压升高。而高血压又会增加中风、心肾疾病的发病率。

低盐饮食的哮喘患者，可以比高盐饮食者呼出更多空气，且他们痰中的炎症标志物少得多，需要支气管扩张药的频率也更低。

食盐的咸味来自于钠，而钠和钙在人体肾小管重吸收过程中存在竞争关系，钠摄入增加会相应减少钙的重吸收，增加尿钙排泄。

对于儿童，食盐摄入过多同样具有危害，且年龄越小，伤害越大。高盐饮食会导致儿童发生心血管疾病、上呼吸道感染、锌缺乏症的风险增加。

2018年《自然-神经科学》曾有一项研究表示，高盐饮食引发了小白鼠的认知功能缺陷，直接证明了高盐会直接损伤神经血管系统，导致认知障碍。

那么，此袋面包的钠含量即为3.7*228=843.6毫克，换算一下大约就是含有2克盐。

而这一袋尝不出咸味的面包，也就是我们一顿早餐的量，却将近用掉了我们每日盐分指标的一半，如果您再搭配个茶叶蛋、小咸菜什么的，那么盐摄入量则妥妥超标。

此外，诸如我们常吃的饼干、小点心、挂面等也都面临着同样的问题。